Jäljitettävät extra-neitsytoliiviöljyt kaikkeen ruoanlaittoon

Viljelmille asti jäljitettävät Terra Creta extra neitsytoliiviöljyt sitovat maut yhteen ja sopivat kaikkeen ruoanlaittoon. Maailman parhaisiin extra-neitsytoliiviöljyihin lukeutuva Terra Creta uutetaan pienistä Koroneiki-oliiveista vitamiineja, antioksidantteja ja parasta makunautintoa vaalien. 

Terra_Creta_Organic_Extra_Virgin_Oliveoil_EVOOWR

Kirjoita oliiviöljypullosi takaa, viivakoodin yltä tuotteen kuusi L-eränumeroa alla olevaan kenttään nähdäksesi tuotteen matkan puusta pulloon: 

Nimien sijaan käytämme tietyissä jäljitettävyyden vaiheissa numerokoodeja taataksemme viljelijöiden yksityisyyden. Nämä tiedot ovat tarvittaessa saatavilla kaikkea laillista käyttöä varten.

Jäljitettävyys - puusta pulloon

Vuonna 2006 Terra Creta käynnisti uudenlaisen online-jäljitettävyyssysteemin, joka kulkee nimellä Puusta pulloon. Kirjoita viivakoodin yltä tuotteen kuusi L-eränumeroa oheiseen hakukenttään ja näet yksityiskohtaiset tiedot sadonkorjuupäivästä, laadusta, sekä pullotuksen ja pakkauksen vaiheista. Alkuperäsuojattujen (SAN / PDO) Terra Creta oliiviöljyjen kohdalla voit katsella jopa satelliittikuvaa siitä tarhasta, josta pullossasi olevan oliiviöljyn oliivimarjat ovat kasvaneet.

olives-1

100% Koroneiki-oliivin mehua

Runsastuottoisin oliivilajike Terra Cretan kotiseudulla Kolymvarin alueella, Kreetan saarella on koroneiki-oliivi.  Tämä hyvin pieni oliivi tuottaa hienon hedelmäistä, vihreää ja aromaattista oliiviöljyä.  Aivan kuten omenamehu saadaan omenasta, on Terra Creta extra neitsytoliiviöljy Koroneiki-oliivin ravinteikasta mehua. Luonnollinen, tuore oliiviöljy on nautittavissa puristushetkestä alkaen.  

Lajikkeiden sekoittelun sijaan, Terra Creta uutetaan puhtaasti Koroneikista. Oliivi painaa keskimäärin 1,3 g ja 27 % sen painosta on öljyä. Pienestä koostaan huolimatta Koroneikia pidetään hyvin tuottoisana lajikkeena ja se viihtyy lämpimän-kuivassa ilmastossa. Koroneikia  voidaan viljellä aina 500 metrin korkeuteen merenpinnasta. 

Oliiviöljyn nautinnollisuutta lisää sen hieno aromi ja monenlaisten hivenaineiden mukanaolo. Jokainen pullo on suojattu sinetillä ja niiden alkuperä on helppo tarkistaa Terra Cretan innovatiivisella puusta pulloon -jäljityssysteemillä. 

Terra Creta tuotteet

Ekologinen tuotanto

Kreetalaiset oliivipuut ovat 50-3000-vuotta vanhoja. Kreetalainen viljelijä on kirjaimellisesti kasvanut puidensa vierellä, sillä tarhat periytyvät sukupolvelta toiselle.  Syvä rakkaus maahan ja oliivipuiden kunnioitus ovat pääsyynä siihen, että kreetalaiset oliivinviljelijät vielä viljelevät perinteisin menetelmin. Luonto antaa meille suunnatonta nautintoa ja siksi haluamme pitää siitä erityisen hyvää huolta. 

Ajatuksemme on toimia kestävällä tieteellisellä pohjalla jokaisessa tuotantovaiheessa, olla omavaraisia, luovia ja ekologisesti tiedostavia. Tässä muutama esimerkki ympäristöä kunnioittavista toimintaperiaatteistamme: 

  • Oliivien pesuvesi hyödynnetään puiden kasteluun
  • Oliivipuiden lehdet viedään lähitilojen eläimille
  • Puristemassa hyödynnetään energiantuotannossa
  • Tuotantolaitoksemme valaistaan aurinkoenergialla 
  •  Sato korjataan hellävaroen käsin 
_CHR3579 (1)

Sukella kreetalaisuuteen ja katso video Terra Cretasta

Katso video

Reseptit

Sikke Sumari löysi Terra Cretan kirjoittaessaan kirjaa saaren ruokavaliosta 

Olen löytänyt Terra Cretan ainutlaatuisen oliiviöljyn Kreetan saarelta tehdessäni kirjaa tuon ihmeellisen saaren ruokavaliosta – olinhan kuullut, että siellä eletään satavuotiaiksi!

Kreetalla tutustuin saaren oman Terra Creta oliiviöljyn koko tuotantoprosessiin pienten Koroneiki-oliivien poiminnasta öljyn puhdistukseen ja pullotukseen saakka. Olin vaikuttunut siitä, minkälaisella tarkkuudella ja rakkaudella oliiviöljy siellä valmistettiin. Vakuutuin näkemästäni niin, että tästä ihanasta öljystä tuli samantien suosikkini.

Ensiluokkainen oliiviöljy kuuluu keittiööni kotona ja Sikke’s ravintolassani yhtä itsestäänselvästi kuin suola ja pippuri. Käytän sitä sekä suolaiseen että makeaan ruoanlaittoon ja jaan näillä sivuilla ohjeita kumpaankin. Kokeile oliiviöljyä ruoanlaittoon rohkeasti, vaikka saatta kyllä käydä niin, että sinäkin menetät sydämesi…

_MG_1483

Terra Creta on Hanna Gullichsenin valinta!

Terra Creta pelasti minut haahuilemasta markettien oliiviöljyhyllyjen välistä, enää ei tarvitse miettiä minkä pullon valitsisi. Nyt sen tiedän, Terra Creta on paras.

Matkustin perheeni kanssa Kreetalle ja pääsin tutustumaan Terra Cretan tiloihin ja oliiviöljytehtaaseen, ihmisiin ja tarinoihin, vieraanvaraisuus ja kreetalainen intohimo ja rakkaus oliiviöljyä kohtaan maistuu jokaisessa oliiviöljypullossa.

Suosittelen, paras oliiviöljy päivittäiseen ruuanlaittoon!

Hanna G ja TC ensimmäinen julkaisu 1,5

Reseptejä

Oliiviöljy antaa meille suurta nautintoa. Jaa omat reseptisi ja inspiroidu muiden oivalluksista.  #terracretanordic

kolymvari region - organic olive groves (3) (1)

Extra neitsytoliiviöljyksi 45 minuutissa

Terra Creta extra neitsytoliiviöljyn valmistaminen on lopulta hyvin yksinkertaista ja täysin luonnollista. Terra Cretan teknisesti edistynyt ja tehokas uuttamo pystyy uuttamaan oliiveista laadukasta oliiviöljyä sadonkorjuupäivän aikana, huippunopeasti, arvokkaita ominaisuuksia vaalien, 45 minuutin kuluessa oliivien saapumisesta tehtaalle.   Nopean toiminnan ansiosta oliiviöljyn maku on ensiluokkainen, happopitoisuus pysyy erittäin matalana ja ravintoarvot, sekä terveyshyödyt ovat parhaimmillaan. Terra Creta oliiviöljyyn ei lisätä mitään, se on täydellistä sellaisenaan.  Taika piilee tämän upean luonnontuotteen kunnoittavassa ja sofistikoituneessa käsittelyssä. Oliiviöljy on kaikessa luonnollisessa yksinkertaisuudessaan hedelmämehua, joka uutetaan öljynä oliivista. Muiden luonnollisten hedelmämehujen tapaan oliiviöljy on erittäin terveellistä, johtuen sen ravinteista ja hivenaineista.     Terra Cretan uuttamo on yksi Euroopan edistyneimmistä. Laitteisto on suunniteltu ja rakennettu Kreetalla, Terra Cretan asiantuntevan henkilöstön räätälöidyn suunnitelman mukaan. Täydellisen uuttamon luominen on taiteenlaji jo itsessään. Samasta oliivisadosta voidaan saada hyvin erilaisia öljyä riippuen käytetyistä laitteista ja prosesseista.  
bottle

Korostaa makua ja sitoo maut yhteen

Terra Creta oliiviöljyt korostavat ruoan hyvää makua ja yhdistävät ruoan eri komponentit maistuvaksi kokonaisuudeksi. 

Hyvä oliiviöljy on kuin mauste, joka viimeistelee makunautinnon ja nostaa aromit esiin. 

Luonnollinen, tuore oliiviöljy on nautittavissa uuttohetkestä alkaen.  Terra Creta oliiviöljyyn ei lisätä mitään, se on täydellistä sellaisenaan. Oliiviöljyn nautinnollisuutta lisää sen hieno aromi ja monenlaisten hivenaineiden mukanaolo.

Käy kaikkeen ruoanlaittoon, myös paistamiseen

Jo vuosisatojen ajan oliiviöljy on ollut koko välimeren ruokavalion peruspilareita. Voit käyttää oliiviöljyä kaikkeen ruoanlaittoon.

Korvaa voi kasviöljyllä leipoessa. Pudota voin määrästä pois neljännes niin saat oikean oliiviöljymäärän. 

Yleistä uskomusta vastaan oliiviöljy soveltuu loistavasti myös paistamiseen! Kansainvälinen oliivineuvosto (IOC) sanoo seuravaa  paistamisesta:

Kuumennettu oliiviöljy on vakain kaikista rasvoista, mikä tarkoittaa, että se sietää hyvin korkeita lämpötiloja. Sen korkea savuamislämpötila 210 ºC on paljon ideaalisen paistolämpötilan 180ºC yläpuolella. Oliiviöljy ei muutu kuumennettaessa heikosti sulavaksi, ei vaikka sen kuumentaisi useaan kertaan.

Hyvää terveydelle, sydänystävällinen valinta

Extra-neitsytoliiviöljyssä on paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja, E-vitamiinia (alfa-tokoferolia) ja muita antioksidantteja, kuten karotenoidi- ja fenoliyhdisteitä, sekä oleokantaalia ja oleoaseiinia. Oleokantaali toimii ibuprofeiinin kaltaisesti, estäen tulehduksia ja oleoaseiini on voimakas antioksidantti. Oliiviöljy on sydänystävällinen valinta, sillä se alentaa sekä kokonaiskolesterolin, että huonon kolesterolin ja vielä triglyseridien määrää ja näin ehkäisee valtimoiden kovettumista. Samalla se säilyttää samana tai nostaa hyvän kolesterolin tasoa, joka suojaa sydäntä ja alentaa verenpainetta.

Aito, jäljitettävä, vuosisatojen perinteet

Terra Creta on hyvin ylpeä jakaessaan asiakkailleen tärkeää tuotetietoutta. Vuonna 2006 Terra Creta käynnisti ainutlaatuisen ja uudenlaisen on-line-jäljitettävyyssysteemin, joka kulkee nimellä Puusta pulloon.

Käy kirjoittamassa tuotteen kuusi L-eränumeroa ”Jäljitä oliiviöljysi” -hakukenttään, ja näet yksityiskohtaiset tiedot sadonkorjuupäivästä, laadusta, sekä pullotuksen ja pakkauksen vaiheista.  Alkuperäsuojattujen (SAN / PDO) öljyjen kohdalla voit katsella jopa satelliittikuvaa siitä tarhasta, josta pullossasi olevan oliiviöljyn marjat ovat kasvaneet.

Terra Creta Nordic instagram

Kokkaa, kuvaa, herkuttele ja jaa suosikkireseptisi.